Pollo de piel negra - Silkie

Pollo de carne negra.

Cuando escuchamos hablar de un pollo negro, lo primero que nos viene a la mente es un ave con plumaje oscuro, sin embargo existe una raza de pollo proveniente de China llamada “Silkie”, que en realidad es pollo con piel negra y plumaje blanco y muy suave, algo muy diferente a lo que estamos acostumbrados.
Esta raza en específico no tiene únicamente su piel de un color inusual, sino también sus huesos son negros y sus órganos internos también son mucho más oscuros que los de un pollo común y corriente.
En cuanto al sabor, los que lo han probado mencionan que es el de un pollo normal, pero ligeramente mas dulce.
La forma más popular de consumir el pollo negro es en sopa, ya que debido a su color posiblemente no se sepa hasta qué punto se está quemando si se llegara a asar.
 El pollo negro también se le han atribuido propiedades medicinales, pues aseguran que una sopa de este pollo le ayuda a las mujeres que dieron a luz recientemente a recuperar sus energías.