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| Pescado apestoso enlatado |
El Surströmming sueco, es una de las comidas más extrañas
que podemos encontrar en Suecia, se trata ni más ni menos que arenque
fermentado, el Surströmming se vende generalmente enlatado, puesto que de esta
forma, se evita que el olor tan desagradable de el Surströmming quede expuesto.
Como el Surströmming después
de ser enlatado sigue fermentándose, es normal que las latas donde se conserva
a veces se lleguen a hinchar debido a la presión que existe dentro de la lata,
no siendo este un motivo válido para descartar la lata, haciendo mención esto, las
líneas aéreas prohíben explícitamente transportar estas latas debido a que la
diferencia de presión pueden hacer que explote dando como resultado que las
maletas de los viajeros se encuentren sucias y con un olor muy desagradable.
Para su preparación, después de pescado el arenque que
conforma el Surströmming, este se fermenta en barriles por cerca de dos meses,
dándole de esta forma tan peculiar aroma a huevo podrido.
Popularmente se cree que el Surströmming nació a raíz de que
salar los alimentos en ciertas épocas era demasiado caro, pero era
imprescindible poder conservar los alimentos durante tiempos prolongados para
evitar de esta forma hambruna.
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