Haggis, Vísceras rellenas de vísceras

Haggis, el plato típico de Escocia

En Escocia tienen un platillo muy peculiar llamado Haggis, que no es ni mas ni menos que el estómago de una Oveja rellena de pulmones, hígados, corazones y demás órganos que pueda tener, eso si, finamente picados.

Otra peculiaridad del platillo es que para su elaboración se requiere una gran cantidad de condimentos para darle un sabor fuerte (Y posiblemente esconder un poco el horrible sabor del hígado).

Por si fuera poco, pensaron en hacer este platillo quizá un poco nutritivo, por que en sus ingredientes figuran la cebolla y la harina de avena, como se puede apreciar en la imagen, no parece algo completamente repulsivo si se acompaña con una buena dotación de ensalada.

Como dato curioso, en varios países por cuestiones sanitarias se prohibe la venta de algunos ingredientes del Haggis, por lo que es imposible tenerlo con la receta original en varias partes, por ejemplo en Estados Unidos, se tiene prohibida la venta de pulmones para consumo humano, lo que ha orillado a Escoceses residentes en Estados Unidos a contrabandear pulmones para realizar un Haggis como se debe, con la receta tradicional.