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| Café de popó de Elefante |
Existe Un tipo de café parecido al Kopi Luwak llamado Black
Ivory, que tiene un proceso de creación similar, en lugar de ser consumido por
una civeta, es consumido por un elefante.
El café Black Ivory tiene su origen en Tailandia, donde
alimentan a los elefantes con los granos de café, para después de 15 a 70
horas, tener el producto listo para ser limpiado, a diferencia del Kopi Luwak,
los elefantes al momento de masticar rompen las semillas, dejándolas desde un
inicio inutilizables.
Como la gran mayoría de las semillas no se pueden utilizar
para hacer el café Black Ivory, se requieren de cerca de 30 Kilogramos de café
para obtener como resultado únicamente un kilogramo, este es otro motivo de su
elevado precio.
El café Black Ivory adquiere mediante este proceso un sabor
suave con sabores que son agregados gracias a la digestión del elefante,
obteniendo de esta forma un café de sabor único.
Personalmente, este café está en mi lista de las cosas que
nunca probaría.
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