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| Tarántula tempura |
El Chef David George Gordon, conocido mundialmente como “The
Bug Chef” ha sabido utilizar los sabores sutiles de los insectos, así como sus
texturas para crear verdaderas delicias basadas en platillos conocidos, en esta
entrada hablaremos de una de sus especialidades, la famosa tarántula frita.
El Chef asegura que su sabor es parecido a algún marisco más
que a otro tipo de insecto y su textura no es crujiente como la mayor parte de
las personas pensaría, más bien es suave.
Una de las mejores partes de la tarántula frita sin duda
alguna son las patas, ya que poseen una buena cantidad de carne.
Para la gente que no le tiene miedo a nada, la receta de
esta “delicia” consiste en:
2 tazas de aceite vegetal comestible
2 tarántulas adultas
1 taza de cobertura “Tempura”
1 cucharadita de paprika ahumada
La preparación es tan sencilla como cubrir las tarántulas
con el preparado Tempura, freírlas en el aceite hirviendo y finalmente,
rociarlas con un poco de Paprika.
No sé si sea por cuestiones culturales o algo similar, pero
yo en lo particular no me lo comería.
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