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| Imitación de nido de golondrina |
Si bien es sabido, que se pueden realizar muchos platillos
con el nido de algunas golondrinas hechos con su propia saliva, también es
cierto que se pueden realizar bebidas, pero no es el caso de esta entrada, de
lo extraño que vamos hablar en esta ocasión, son de las bebidas que intentan
imitar el refresco de nido de pájaro.
Para tener un sabor y consistencia similares a lo que
vendría siendo una bebida de nido de pájaro enlatada, se suele utilizar una
especie de hongo blanquecino que le ayuda a dar la consistencia y acercar un
poco el sabor a la bebida original, Como resultado se tiene una bebida dulzona,
y espesa pero que recuerda más al sabor de la medicina, pero con un leve toque
de vainilla, todo esta mezcla de sabores recuerda el sabor del nido de la
golondrina.
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