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| Naga Jolokia, el segundo más picante |
En la india se cultiva una variedad de chile conocida como
Naga Jolokia, que es el resultado de muchas generaciones de seleccionar los más
picantes, cuestión que logró a lo largo del tiempo una variedad de chile que
supera con creces al habanero.
El olor y sabor del Naga Jolokia recuerda mucho al habanero
mexicano, obviamente mucho más picoso y ligeramente más ácido, resulta un buen
ingrediente al momento de realizar salsas picantes.
Actualmente se está popularizando a nivel mundial, aunque a
un precio relativamente alto, lo he llegado a encontrar en México a un precio
de 1 dólar cada uno, cuando por esa cantidad, se pueden adquirir hasta 20 de
otras variedades.
Tuvo su corona por ser el chile más picante del mundo hasta
el año 2010, apareciendo incluso en el libro de record Guinness, cuando fue
destronado por el “Trinidad Scorpion Butch T”.
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