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| Natto, frijoles con baba |
El Natto es un plato japonés a base de frijoles de soya
fermentados a base de bacilos que dice tener propiedades anticuagulantes, por lo
que es recomendado su consumo en caso de trombosis, aunque claro, bajo la
supervisión de un médico.
El sabor del Natto pudiera resultar extraño al paladar
occidental, puesto que es un producto fermentado, a pesar de ello y gracias a
los inmigrantes japoneses, cada día se está haciendo más popular, sin embargo
los japoneses están bastante habituados al Natto, ya que se tienen vestigios
desde el siglo XI y actualmente se produce en varias presentaciones de forma industrial.
La textura del Natto es bastante pegajosa y su apariencia
pudiera recordar en algún momento las telarañas.
Para consumir el Natto se recomienda mezclar con un poco de
arroz y a su vez un poco de mostaza y tallos de cebolla en rodajas, si no desea
un plato vegetariano, pudiera utilizar alguna carne o pescado.
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